CEREALES

 

Les céréales sont des plantes cultivées principalement pour ses grains qui sont utilisés en alimentation humaine et animale la plupart du temps moulus sous forme de farine. Ce terme vient du latin cerealis, en référence à Cérès, la déesse romaine des moissons. Au début du 21ème siècle, les céréales fournissent la majeure partie des calories alimentaires de l'humanité.

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