Le blé est l’une des céréales les plus cultivées et consommées au monde. Originaire du Proche-Orient, il est la base de l’alimentation dans de nombreuses cultures grâce à ses multiples usages : farine pour le pain, pâtes, pâtisseries et autres produits alimentaires. Il existe plusieurs variétés, comme le blé tendre ou dur, adaptées à différents climats et besoins culinaires. Sa richesse en glucides et en protéines en fait un pilier de la nutrition humaine.
