L’orge est une céréale ancienne cultivée depuis plusieurs millénaires, connue pour ses usages multiples : alimentation humaine, brassage de la bière et fourrage pour animaux. Elle est riche en fibres, vitamines et minéraux, et peut être consommée en grains, en farine ou sous forme de flocons. L’orge a joué un rôle historique dans la nutrition et l’économie agricole de nombreuses civilisations.
