Le seigle est une céréale adaptée aux climats froids et aux sols pauvres, principalement cultivée en Europe et en Russie. Elle est utilisée pour fabriquer du pain, des biscuits et des boissons fermentées. Le seigle est riche en fibres, protéines et minéraux, ce qui le rend nutritif et digestif. Il est apprécié pour sa saveur rustique et son rôle dans la production de pains traditionnels comme le pain noir.
